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和面機(jī)的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)展現(xiàn)

發(fā)布時(shí)間：2025-02-07 瀏覽次

隨著科技的發(fā)展，越來(lái)越多的智能機(jī)械走進(jìn)了我們的生活，和面機(jī)便是其中之一。和面機(jī)可以迅速將面粉和水混合均勻，大大節(jié)省了手工和面的時(shí)間和勞動(dòng)力。還可以更好地控制面粉和水的比例，使和出的面團(tuán)更加均勻、筋道。廣泛用于面包房、餐廳等商業(yè)場(chǎng)合，提高工作效率。

全自動(dòng)和面機(jī)

和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20?？焖侔韬?，使小麥蛋白質(zhì)在短的時(shí)間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

總的來(lái)說(shuō)，和面機(jī)具有省時(shí)省力、面團(tuán)效果好、操控簡(jiǎn)單、多功能性強(qiáng)、衛(wèi)生安全、溫度可控和適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，是面食制作過(guò)程中不可或缺的重要工具。

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